Развитие собственного виноделия в стране является одной из важных задач продовольственной политики Российской Федерации. Крым - по праву уникальное для этого место. С каждым годом растёт количество хозяйств, занимающихся выпуском собтвенных класических и игристых вин, а также площадей под виноградниками.

ГК "ЮЖНЫЙ ПОЛЮС" предлагает для предпритий винодельческой отрасли несколько направлений по техническим решениям:
• чиллеры для брожения виноматериала, поддержания температуры в винификаторах, осветления сусла и холодной мацерации, обработки (стабилизации) вина и игристых холодом c промежуточным теплоносителем;
• холодильные камеры для хранения и/или охлаждения винограда перед подачей на пресс;
• системы вентиляции и кондиционирования воздуха в помещениях винодельни согласно ВНТП 04-94;
• установки (ванны) для дегоржажа (заморозки горлышка (осадка) бутылок игристого вина);
• системы холодоснабжения, насосные станции для хладо- и теплоносителей;
• системы автоматизации и диспетчеризации виноделен.

Чиллеры

ГК "ЮЖНЫЙ ПОЛЮС" проектирует и производит промышленные чиллеры (водоохлаждающие установки; ТУ 28.25.13–001–05244008–2022 Чиллеры; Добровольный сертификат соответствия РОСС RU.AM05.H18578; Декларация соответствия ЕАЭС N RU Д-RU.РА06.В.52634_22 ) в Севастополе для различных сфер хозяйственной деятельности и климатических систем с возможностью поставки в Симферополь, Крым, Краснодарский край и ЮФО, Херсонскую и Запорожскую области.

Мы производим установки для охлаждения технологических жидкостей любой мощности на базе любых компрессоров (поршневые, винтовые, спиральные) европеского и китайского производства.
Количество и тип компрессоров (а также марка, т.е. страна происхождения) для чиллера определяются на основании пожеланий заказчика и непосредственно мощности (и ступенчатого регулирования холодопроизводительности) самого оборудования, режимов работы.

В комплекте с холодильной установкой поставляется гидромодуль с испарителем, который может быть как кожухотрубного, так и паяного (пластинчатый) исполнения, и насосной станцией (например насосы Calpeda или Pedrollo) в том числе и для пищевых сред (пищевая нержавейка).

Наши установки (стандартный режим) работают в широком диапазоне температур (от -(минус)8⁰С до +10⁰С и могут быть применены (при условии раздления по времени всех технологических операций технологом) для осветления, брожения сусла, поддержания температуры виноматериала (хранения), обратки холодом (камень) виноматериала. По желанию Заказчика данный температурный режим может быть расширен либо наоборот сужен (для снижения стоимости установки). Наша огранизация предлагает полный перечень работ: монтаж чиллеров, ремонт и модернизация, пусконаладочные работы.

Примеры некоторых установок нашего производства, действующих на крымских предприятиях (WineCraft (Саки), Бельбек (Севастополь), ФГУП "Магарач" (Ливадия):

Холодильные камеры для винограда

Мы предлагаем собственного производства холодильные агрегаты, холодильные установки и камеры из ППУ\ПИР сэндвич панелей для ускоренного охлаждения винограда, для хранения винограда под ключ по техническому заданию Заказчика.
Основная задача таких камер - снижение температуры винограда перед отжимом с последующей незамедлительной отправкой сусла на осветление. Предварительное охлаждение винограда снижает тепловую нагрузку на чиллер (требуется меньшей мощности), увеличивает скорость охлаждения сусла (препятствуя его окислению), а значит благотворно влияет на качество будущего вина.
Кроме того, наличие холодильных камер позволяет сохранить собранный, но не переработанный за смену виноград в жаркие периоды уборки.

Примеры некоторых установок нашего производства, действующих на крымских предприятиях (Бельбек (Севастополь)):

Вентиляция и кондиционирование виноделен

ГК "ЮЖНЫЙ ПОЛЮС" выполняет проектирвоание систем приточно-вытяжной вентиляции, системы кондиционирования воздуха в помещениях винодельческих предприятий согласно ВНТП 04-94(с обеспечением требуемого расхода воздуха для компенсации вредностей (CO₂, влажность, тепловыделения) поддержания заданного температурно-вдажностного режима каждого отдельного помещения для получения предприятием лицензии РАР):

• цеха первичного виноделия и купажа;
• цеха линий розлива;
• вспомогательные помещения;
• помещения долговременной выдержки классических коллекционных вин, игристых вин, вин в дубовых бочках;
• складов готовой продукции.

Примеры некоторых решений, действующих на крымских предприятиях (Золотое поле (Золотое поле), Манкопия (Суворово)):

Установки для дегоржажа игристых вин

Предлагаем установки собственного производства для заморозки горлышка бутылок игристых вин на 76 бутылок - копия итальянской установки Urpinas. Срок производства 1.5 месяца. Цена только по запросу.

Системы холодоснабжения виноделен

ГК "ЮЖНЫЙ ПОЛЮС" предлагает услуги по проектированию и монтажу систем холодоснабжения винодельческих предприятий из армированных ПП-трубопроводов. Кроме того, мы предлагаем обвязки нержавеющими трубопроводами с привлечением фирмы-партнёра (субподрядчика) с сертифицированными по дейстующему законодательству специалистами. Кроме того мы предлагаем автоматизацию запарной арматуры (элеткромагнитные клапаны) для линий охлаждения и подогрева (молочно-яблочное брожение) виноматериала.

Кроме того мы предлагаем насосные станции собственного производства на базе насосов Calpeda, Pedrollo с возможность регулироования производительности с помощью преобразователей частоты.

Примеры некоторых обвязок винификаторов и насосных станций на крымских предприятиях (Domain Lipko (Любимовка), ФГУП "Магарач" (Ливадия), Kalos Limen (Низовка)):

Автоматизация и диспетчеризация виноделен: АСУ ТП и SCADA-системы

ГК "ЮЖНЫЙ ПОЛЮС" предлагает как простейшие решения для виноделния по системам поддержания и контроля температуры вина в винификаторах и емкостях, так и комплексные: системы диспетчеризации с удаленным доступом и возможностью как автоматического, так и ручного управления технологическим оборудованием непосредственно на производстве (пресс, насосы, чиллеры, холодильные агрегаты, системы кондиционирования и вентиляции, анализ качества воздуха в помещениях, емкости с вином и т.д.) благодаря применению человеко-машинного интерфейса.

Мы предлагаем полноценные SCADA-системы собственной разработки с возможностью дальнейшнего расширения функиционала (в том числе по требованиям виноделов), поддержку и сопровождение данных систем. Кроме того в данном случае мы не ограничиваемся одной лишь разработкой, но и выполняем полный перечень необходимых услуг: сборку элеткрических щитов, прокладку кабельных линий, пусконаладочные работы.

По вопросам проектирования, производства и покупки холодильных агрегатов, чиллеров и/или систем холодоснабжения, выполнения монтажных и пусконаладочных, сервисных работ холодильного оборудованяи и чиллеров в Крыму, Севастополе, Симферополе, Краснодаре и ЮФО, получения справочной информации обращайтесь по телефону +7 (978) 073-83-80 , либо через систему онлайн-заявок (доступен опросный лист).

Смотри также: автоматизация и диспетчеризация, сборка и монтаж холодильных камер, сервисное обслуживание, хранение пива

Любое копирование материалов с данного сайта запрещено без письменного согласия владельца. © ООО 'ЮЖНЫЙ ПОЛЮС', ОГРН 1169204060530